【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是

①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿腸

A. ①③⑤ B. ②④⑥

C. ①④⑤ D. ③④⑤

【答案】C

【解析】酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確；

④制醋用到醋酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，④正確；
⑤制酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，⑤正確；
②葡萄干、⑥火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，②⑥錯(cuò)誤；
③豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，③錯(cuò)誤。所以①④⑤正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】唐朝詩(shī)人白居易在《錢(qián)塘湖春行》中描寫(xiě)到“幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家春燕啄春泥”，這句詩(shī)反映了鳥(niǎo)的（ ）
A.筑巢行為
B.貯食行為
C.繁殖行為
D.防御行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】通過(guò)研究螢火蟲(chóng)的發(fā)光原理發(fā)明了冷光燈，這種技術(shù)屬于（ ）

A．仿生 B．克隆 C．遺傳 D．變異

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家成功的把人的抗病毒干擾素基因連接到煙草細(xì)胞的DNA分子上，使煙草獲得了抗病毒能力，這個(gè)事實(shí)可以說(shuō)明（ ）
A.基因控制生物的性狀
B.生物的性狀都可以遺傳
C.人與植物的基因相同
D.基因有顯性和隱性之分

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人類(lèi)與植物呼吸作用的比較，下列說(shuō)法正確的是（ ）
A.植物白天吸入二氧化碳，晚上吸入氧
B.都需要吸入二氧化碳
C.都需要吸入氧
D.人吸入氧，釋放出二氧化碳；植物吸入氧，釋放出水和二氧化碳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制作泡菜或酸奶時(shí)需要的生物是（ ）
A.乳酸菌
B.曲菌
C.酵母菌
D.大腸桿菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下對(duì)病毒的描述不正確的是（ ）
A.只能寄生在活細(xì)胞里
B.一些病毒能使人、動(dòng)物致病
C.有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
D.能夠利用病毒來(lái)研制疫苗

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】男、女性主要的性器官分別是（ ）
A.輸精管和輸卵管
B.前列腺和子宮
C.睪丸和卵巢
D.附睪和卵巢

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】動(dòng)物界中種類(lèi)最多、種群數(shù)量最大、分布最廣的一個(gè)類(lèi)群是( )

A. 軟體動(dòng)物 B. 節(jié)肢動(dòng)物 C. 腔腸動(dòng)物 D. 環(huán)節(jié)動(dòng)物

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同步練習(xí)冊(cè)答案