釀制酒釀的過程中，煮熟的糯米要用冷開水沖洗以及各種器具在使用前必須認真清洗，是為了


  1. A.
    便于觀察
  2. B.
    防止雜質(zhì)進入
  3. C.
    防止雜菌污染
  4. D.
    使酒釀中的微生物失去活性
C
器具上的其他微生物會影響酵母菌的生長繁殖，并可能產(chǎn)生毒害。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：亮點激活蘇教版八年級生物（下） 蘇教版 題型：013

釀制酒釀的過程中，煮熟的糯米要用冷開水沖洗以及各種器具在使用前必須認真清洗，是為了

[　　]

A．便于觀察

B．防止雜質(zhì)進入

C．防止雜菌污染

D．使酒釀中的微生物失去活性

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：填空題

欣賞散文，回答下列問題。      
        琦君是臺灣著名作家，在她的散文《春酒》中有這樣一段描寫：“母親給我在小酒杯底里只倒一點點，我端著、聞著，走來走去，有一次一不小心，跨門檻時跌了一跤，杯子捏在手里，酒卻全灑在衣襟上了。抱著小花貓時，它直舔，舔完了就呼呼地睡覺。原來我的小花貓也是個酒仙呢？”     
        在作家的筆下，一位可愛而又“貪酒”的小姑娘躍然紙上。到底是怎樣的好酒讓小姑娘如此的“珍惜”呢，就連小花貓都貪婪地舔醉而睡去！讀完后我們也真想嘗嘗這美味佳釀了！     
        其實，文中的“春酒”是作者的母親將桂圓、黑棗等材料放人自釀的美酒中泡出來的。家庭自釀酒的具體操作過程是：先將糯米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒曲與糯米混勻后置于一瓷壇中（在米中間要挖一個洞），加蓋置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃左右），12天即成。   
請分析回答下列問題。
（1）釀制酒釀時，各種器具在使用前必須認真清洗，其目的是____       。   
（2）先將糯米煮熟的目的是____     。   
（3）為什么要將煮熟的米飯冷卻至30℃才加入酒曲____       。   
（4）將釀酒的瓷壇子置于適當?shù)牡胤奖氐脑蚴莀________。  
（5）顯微鏡觀察到的在釀制酒釀中發(fā)揮作用的微生物是_______。

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：填空題

下面是某小組的同學(xué)釀制酒釀的實驗操作過程：            
a．將廣口瓶敞口放入冰箱內(nèi)2天。                
b．2天后，取出釀制好的酒釀液體少許，制作臨時玻片標本，使用顯微鏡觀察在釀制酒釀中發(fā)揮作用的微生物。            
c．用自來水沖洗煮熟的糯米，將酒曲碾碎，均勻地攪拌在糯米中，立即裝入廣口瓶。   
d．將實驗器具清洗干凈。
請完成以下任務(wù)：     
（1）請寫出正確的實驗順序：__________。     
（2）請找出以上實驗步驟中的3處錯誤，并改正____________________。

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