【題目】陳年米灑有強(qiáng)身益壽的作用，成年人適量飲酒有利于身體健康。米酒的制作，主要利用了（ ）

A.組織培養(yǎng)技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.克隆技術(shù)D.發(fā)酵技術(shù)

【答案】D

【解析】

此題可根據(jù)生物技術(shù)的概念和日常中對生物技術(shù)的應(yīng)用分析解答。

A．組織培養(yǎng)技術(shù)是利用無性生殖的原理，使植物組織或細(xì)胞等快速發(fā)育成新植株的生物技術(shù)。如草莓的組織培養(yǎng)，A不符合題意。

B．轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把所需基因從一種生物的細(xì)胞中提取出來，轉(zhuǎn)移到另一種生物的細(xì)胞中的技術(shù)，如轉(zhuǎn)基因大豆，B不符合題意。

C．克隆技術(shù)是把一個生物體的細(xì)胞或組織培育成一個相同新個體的生物技術(shù)，如克隆羊多莉，C不符合題意。

D．發(fā)酵技術(shù)是復(fù)雜的有機(jī)物在一定的條件下被細(xì)菌或真菌分解成某些簡單的產(chǎn)物的過程。如制作饅頭和面包，制作酒、制作泡菜等。米酒的制作是利用霉菌將淀粉分解成葡萄糖，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，D符合題意。

故選D。

練習(xí)冊系列答案
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D.蛋白質(zhì)是人體生命活動主要的供能物質(zhì)

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