Question

食品存放在冰箱冷藏室里與存放在冰箱外相比，不容易腐敗變質，根本原因是（　�。�

A．冰箱內細菌很少

B．冰箱內細菌繁殖很慢

C．冰箱內沒有細菌

D．冰箱內細菌被凍死了

Answer 1

分析：此題考查食品保鮮的一般方法，低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據此作答．

解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的，故選項B正確．
故選：B

點評：回答此題的關鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．