【題目】制作酸奶前需將牛奶煮沸，這屬于培養(yǎng)真菌細(xì)菌的一般方法中的

A. 配置培養(yǎng)基 B. 高溫滅菌 C. 接種 D. 恒溫培養(yǎng)

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，其原理是在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味。

制作酸奶要用到乳酸菌，制作酸奶前需將牛奶煮沸、玻璃杯要消毒，目的是高溫滅菌，殺死其他細(xì)菌，防止影響酸奶發(fā)酵，B正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】足底的血液沿著下肢靜脈回流到心臟，不會(huì)出現(xiàn)倒流的主要原因是

A.下肢靜脈比較細(xì)B.心臟搏動(dòng)提供足夠動(dòng)力

C.下肢的靜脈里有靜脈瓣D.下肢靜脈中血流速度慢

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】水草茂盛的清澈溪流中常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些身體呈兩側(cè)對(duì)稱，背腹扁平，有口無(wú)肛門的小動(dòng)物。它們有可能是

A. 水螅 B. 渦蟲 C. 蛔蟲 D. 草履蟲

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】今年長(zhǎng)江中下游地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重旱災(zāi)，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，造成此現(xiàn)象的最主要非生物因素是（　�。�

A. 溫度 B. 陽(yáng)光 C. 空氣 D. 水分

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】黃瓜的表皮和果肉分別屬于（　　）

A. 上皮組織、營(yíng)養(yǎng)組織 B. 保護(hù)組織、營(yíng)養(yǎng)組織

C. 保護(hù)組織、營(yíng)養(yǎng)器官 D. 營(yíng)養(yǎng)器官、保護(hù)器官

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物中，不屬于真核生物的是

A. HIV病毒 B. 綠眼蟲 C. 衣藻 D. 香菇

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】微生物學(xué)之父是

A. 巴斯德 B. 伊萬(wàn)諾夫斯基 C. 列文·虎克 D. 林奈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列結(jié)構(gòu)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞都有的結(jié)構(gòu)是

A. 細(xì)胞壁 B. 線粒體 C. 葉綠體 D. 液泡

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】青蛙和蛇到了冬天都要進(jìn)行冬眠，主要是受到了什么環(huán)境的影響（ ）

A. 空氣 B. 光照 C. 水 D. 溫度

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同步練習(xí)冊(cè)答案