【題目】饅頭和米飯等主食中，主要的營養(yǎng)成分是（　�。�

A. 蛋白質B. 糖類C. 脂肪D. 無機鹽

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，葡萄糖、淀粉、麥芽糖等都屬于糖類。饅頭和米飯等食物的主要營養(yǎng)成分淀粉等糖類。

故選：B

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