Question

【題目】為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，設(shè)計并完成下列實驗方案．

分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2mL		2mL
	唾液稀釋液		2mL		2mL
條件		37℃保溫5分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實驗現(xiàn)象

①如果把2和4作為一組實驗，目的是研究 ．
②若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實驗組合是 ．
③3、4號試管中加入碘液后的顏色變化分別是和 ． 你對此現(xiàn)象的解釋是 ．

Answer 1

【答案】0；0；0；0；0；0；0；0；變藍(lán)色；部分變藍(lán)色；變藍(lán)色；不變藍(lán)；牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用；3和4；3號試管變藍(lán)色；4號試管不變藍(lán)色；3號試管中的淀粉沒有被消化，4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
【解析】解：為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使兩種環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同．因此實驗方案的設(shè)計如圖所示： ①將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實驗設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應(yīng)該以2號試管和4號試管作為一組對照實驗．②要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號試管和4號試管作為一組對照實驗．③滴加碘液后，3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)色，原因是3號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍(lán)色，原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
所以答案是：①牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用②3和4③3號試管藍(lán)色；4號試管不變藍(lán)；3號試管中的淀粉沒有被消化，4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
【考點精析】掌握食物的消化和科學(xué)探究的過程是解答本題的根本，需要知道在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流．