【題目】泡菜的制作，主要是以下哪一種微生物所起的發(fā)酵作用（ ）

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如：制作泡菜要用到乳酸菌，蒸饅頭要用到酵母菌。

泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。故B符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】水、無(wú)機(jī)鹽、尿素的主要排泄途徑是____________。

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【題目】調(diào)查社區(qū)或農(nóng)田的生物種類(lèi)時(shí)，記錄內(nèi)容不包括（ ）

A. 生物名稱(chēng) B. 生物的食性 C. 生物數(shù)量 D. 生活環(huán)境的特點(diǎn)

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【題目】在森林古猿進(jìn)化到人類(lèi)的過(guò)程中，最關(guān)鍵的是( )

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【題目】“麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子．”這一謎語(yǔ)中的“麻屋子”是指（　　）

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【題目】泡菜壇一般要加蓋后用水封口，其目的是（ ）

A．隔絕空氣 B．保護(hù)壇內(nèi)衛(wèi)生 C．保溫 D．保濕

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在探究“菜青蟲(chóng)的取食行為”時(shí)，制定計(jì)劃時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮：實(shí)驗(yàn)用的葉片和濾紙的大小、顏色應(yīng)該一致，其目的是（ ）

A. 減少其他因素對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的干擾 B. 降低菜青蟲(chóng)學(xué)習(xí)取食行為的困難

C. 避免菜青蟲(chóng)食用濾紙而再做實(shí)驗(yàn) D. 利用觀察菜青蟲(chóng)吃植物的葉片

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】單子葉植物和雙子葉植物相比較，其種子特點(diǎn)是（ ）

A. 子葉兩片，有胚乳 B. 子葉一片，有胚乳

C. 子葉兩片，無(wú)胚乳 D. 子葉一片，無(wú)胚乳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】栽花和種莊稼，都需要經(jīng)常松土，這有利于植物的根（　�。�

A. 吸收水分 B. 分蘗生長(zhǎng) C. 散熱 D. 呼吸

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同步練習(xí)冊(cè)答案