【題目】喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.甲烷菌

【答案】B
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．
A、制作面包、饅頭及釀酒用到酵母菌，A錯誤．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確．
C、制醬要用到霉菌．C錯誤．
D、制沼氣要用到甲烷菌．D錯誤．
故選：B．
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】單細胞動物變形蟲沒有運動結(jié)構(gòu)，通過漂浮尋找食物。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)圖填空

（1）較早提出人類史由古猿進化而來的著名進化論創(chuàng)立者________.

（2）圖中生物的生活方式是由以________生活為主轉(zhuǎn)變?yōu)殛懙厣�，造成這種變化的主要原因是_________。

（3）從圖中可以看出，人類的體形一代一代地向著________的方向發(fā)展，學(xué)會了使用和制造工具。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是動物進化系統(tǒng)樹，據(jù)圖回答：（填寫序號）

（1）最古老、最原始、結(jié)構(gòu)簡單的動物類群是________． 中生代是________興旺發(fā)達的時代．

（2）動物界最高等的類群是________．

（3）身體柔軟、體外有硬殼保護的類群是________．

（4）由此圖可看出，生物進化的歷程是由________到________；由________到________；由________到________．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是動植物進化歷程示意圖．據(jù)圖回答：

（1）根據(jù)動植物的形態(tài)特征，在動植物圖序號的右側(cè)填寫動植物類群的名稱．________ 植物進化歷程：原始藻類→________→________→________．

（2）最早出現(xiàn)的脊椎動物是________．原始的鳥類和哺乳類是由________進化而來的．

（3）現(xiàn)在的爬行動物還能不能進化成鳥類和哺乳類？________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)在流行一種生態(tài)球（如圖）作為家庭擺設(shè)．該球密封，內(nèi)裝有水，2～3條小魚，底部有泥沙，并生長著一些藻類、水草等．生態(tài)球妙在小鯉、藻類和水草都是活的．分析并同答下列問題．

（1）生態(tài)球應(yīng)放在________環(huán)境． 生態(tài)球中的生物能生存的原因是：藻類和水草進行光合作用，為小魚的生活提供了營養(yǎng)物質(zhì)和能量以及________，而小魚通過呼吸作用為藻類和水草提供了二氧化碳，小魚排泄物中的有機物被泥沙中的________分解成二氧化碳和水，再被植物利用．

（2）在一定時間內(nèi)，生態(tài)球中各種生物的數(shù)量所占的比例維持 在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象稱為________．

（3）生態(tài)球是自然界狀態(tài)下的生態(tài)系統(tǒng)，一般不能維持太長時間，說明這種生態(tài)系統(tǒng)的________能力是有限的．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生活中用榨汁機榨水果，能得到新鮮果汁。從結(jié)構(gòu)層次來看，水果是屬于 ？果汁主要來自于水果細胞結(jié)構(gòu)中的 。

A. 組織、葉綠體 B. 器官、細胞核 C. 器官、液泡 D. 組織、液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是兩種昆蟲的發(fā)育過程，請據(jù)圖回答：

（1）甲圖所示的個體發(fā)育過程屬于_____發(fā)育，乙圖所示的個體發(fā)育過程屬于_____發(fā)育．

（2）甲圖中1和2的名稱是_____和_____，乙圖中的3叫做_____．（發(fā)育過程的階段名稱）

（3）菜粉蝶（一種蝴蝶）的發(fā)育過程和_____圖相同，菜粉蝶是一種農(nóng)業(yè)害蟲，危害農(nóng)作物最嚴(yán)重的時期是_____時期．

（4）小菜蛾幼蟲生來只吃十字花科植物，從行為的獲得途徑來看，這屬于_____行為．小菜蛾具有較強的抗藥性，原因是它具有強大的殺蟲劑抗藥基因，這說明生物的性狀是由_____控制的．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件的實驗裝置(每個瓶子里裝了20粒種子)，一段時間后③號瓶種子絕大多數(shù)正常萌發(fā)了，其余都沒有萌發(fā)。據(jù)圖回答問題：

（1）此實驗的對照組是____號瓶。

（2）上述實驗設(shè)計中，探究種子萌發(fā)需要適量水的實驗組合是：__________號瓶；③④號瓶子形成的對照實驗中變量是：_____________________________。

（3）假如③號瓶中有4粒種子沒有發(fā)芽，這4粒種子不萌發(fā)的原因可能是：________________________。

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