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松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（ ）
A．乳酸菌
B．霉菌
C．醋酸菌
D．酵母菌
【答案】分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；制醋用醋酸桿菌；從青霉菌中能提取出青霉素；制酸奶和泡菜用乳酸菌．可見D符合題意．
故選：D
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?常州）所有生物都依賴于綠色植物提供的物質和能量；動物種類繁多在自然界中具有重要的作用；細菌和真菌等微生物在生物圈中也發(fā)揮著很大的作用（如圖）．在實際生活中，充分認識和合理利用它們，才能更好地維持生態(tài)平衡，使自然和諧發(fā)展．
生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)示意圖
（1）花園里王阿姨正在清除雜草，一方面是解除雜草生長爭奪花的營養(yǎng)物質，另一方面為了讓花茁壯開放，就必須讓花的葉片充分地接受
光照
光照
，促進光合作用有效進行．再者，進行農作物種植時，植株間距既不能過稀，也不能過密，應該
合理密植
合理密植
．
（2）圖中細菌和真菌作為分解者參與自然界的物質循環(huán)，細菌和真菌把動植物遺體分解成
二氧化碳
二氧化碳
、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收和利用，進而制造有機物．
（3）面點師制作的饅頭和面包大而松軟，香甜可口，他們在制作過程中需要利用的微生物主要是
酵母菌
酵母菌
．
（4）疾病防治上，科學家把控制合成胰島素的基因轉入
大腸桿菌
大腸桿菌
內大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產治療糖尿病的藥物胰島素．
（5）為保護環(huán)境，人們常常利用細菌來凈化
生活污水
生活污水
和
工業(yè)污水
工業(yè)污水
．
（6）動物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用也不容忽視，一方面促進物質循環(huán)，另一方面可以幫助植物
傳粉
傳粉
，傳播
種子
種子
等．

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科目：初中生物 來源： 題型：

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    霉菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    酵母菌

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年人教版八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

松軟的饅頭香甜可口，你知道它們是用下列哪種菌制成的嗎？（ ）
A．乳酸菌
B．霉菌
C．醋酸菌
D．酵母菌

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