腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是（　　）
分析：腌肉等食品采用的是腌制法，通過過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，據(jù)此作答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的．可見D符合題意．
故選：D
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識．
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相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是


  1. A.
    氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
  2. B.
    空氣中沒有漂浮的細菌和芽孢
  3. C.
    鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
  4. D.
    大多數(shù)種類的細菌對人類是有益的

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科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是（   ）

      A．氣溫低，不利于細菌生長和生殖

      B．大多數(shù)的細菌對人類是有益的

      C．空氣中沒有飄浮的細菌

      D．鹽分多，水分少，不利于細菌生長和生殖

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科目：初中生物 來源：2013屆江西婺源八年級上學期期末考試生物試卷 題型：選擇題

 腌肉在很長時間內(nèi)也不會腐爛，主要原因是

A.氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖          

B.空氣中沒有漂浮的細菌和芽孢

C.鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖    

D.大多數(shù)種類的細菌對人類是有益的

 

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