【題目】工業(yè)上生產(chǎn)酒精和家庭泡制酸菜利用的分別是（ ）

A. 根瘤菌和酵母菌B. 酵母菌和乳酸菌

C. 酵母菌和霉菌D. 根瘤菌和乳酸菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔。

制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

故選：B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】夏天的雨后經(jīng)�？梢钥吹津球九赖降孛嫔希斐蛇@種現(xiàn)象的非生物因素主要是（　�。�
A.陽光
B.溫度
C.水分
D.氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將10枚黑圍棋子和10枚白圍棋子放入一個紙盒中，再將20枚白圍棋子放入另一個紙盒中，然后每次從兩個紙盒中各摸取一枚圍棋子組合起來，記錄白白、黑白的組合數(shù)量，每次取完記錄后，再將棋子放回去，注意搖勻再取，共記錄10次，得到下表；下圖為某人的體細(xì)胞內(nèi)一對性染色體（a與b）組成示意圖。請回答下列問題：

學(xué)生分組模擬實驗結(jié)果統(tǒng)計記錄表

1組

2組

3組

4組

5組

6組

7組

8組

9組

10組

合計

百分比

白白

2

6

3

5

4

9

6

5

7

5

52

52%

黑白

8

4

7

5

6

1

4

5

3

5

48

48%

（1）根據(jù)上圖可以判斷，該人的性別為 。

（2）假如一個性狀總是在某家系的男性成員（父親、兒子、孫子等）中出現(xiàn)，那么，決定這個性狀的基因最可能的位置是位于 （填“a”或“b”染色體上。

（3）在模擬實驗中，用白圍棋子表示含a染色體的 和 。

（4）從上表數(shù)據(jù)分析可知，人類生男與生女的概率理論上均為 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請分析回答下列有關(guān)空氣質(zhì)量與健康的問題：

（1）某學(xué)習(xí)小組探究了教學(xué)樓的一樓和四樓的塵埃粒子含量，該小組在一樓放置了多個處理好的載玻片，其中一個載玻片測量的結(jié)果如右圖所示。請分析回答：

由圖可知，該小組運用的取樣方法是____________。測得的塵埃粒子數(shù)為______________。該小組放置多個載玻片進(jìn)行取樣，并計算出平均值，這樣做的目的是________________。

（2）閱讀下面資料，回答問題：

2013年11月14日，山東省環(huán)保廳官方網(wǎng)站公布我省10月份大氣環(huán)境質(zhì)量排名。泰安以16天“藍(lán)天白云，繁星閃爍”位居全省第5位，但是PM2.5惡化幅度達(dá)到31.0％，位列全省第一，10月份PM2.5平均濃度超過100微克/立方米，月均濃度居全省17地市第10位。

PM2.5是可以進(jìn)入肺部的細(xì)顆粒物，對人體健康危害最大。細(xì)顆粒物本身的有毒物質(zhì)可以被血液和人體組織吸收，它含有多種強致癌有機物。

造成PM2.5數(shù)值較高的原因有多種，通常而言，每天上下班的高峰期是PM2.5數(shù)值最高的時間段，你認(rèn)為這個時間段PM2.5數(shù)值最高的主要原因是____________________。在PM2.5數(shù)值較高時，要避免進(jìn)行戶外體育鍛煉，這樣建議的理由是_____________________。為改善我市空氣質(zhì)量，增加“藍(lán)天白云，繁星閃爍”天數(shù)，你認(rèn)為在大氣污染防治方面我市應(yīng)采取的根本措施是_____________________________________。

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【題目】如圖是李強同學(xué)利用兩片長方形木板、兩條松緊帶和一顆螺絲釘制作的肌肉牽拉骨運動的模型，請據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖中①、②相當(dāng)于運動系統(tǒng)中的______，③、④相當(dāng)于運動系統(tǒng)中的______。

（2）根據(jù)圖中虛線箭頭判斷，此時④應(yīng)處于______狀態(tài)，③應(yīng)處于______狀態(tài)。如果⑤表示肘關(guān)節(jié)，則此過程表示______（屈肘或伸肘）動作。

（3）運動并不是僅靠運動系統(tǒng)來完成的，還需要其他系統(tǒng)如______系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

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【題目】下面圖片顯示兩條血管橫切面示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）血管A是____________。在心臟壁可找到血管A，若其部分栓塞，對心臟可能產(chǎn)生的影響是________________________。為保持心血管健康，在飲食上應(yīng)養(yǎng)成____________、少鹽、清淡的飲食習(xí)慣。

（2）血管B是____________，功能是__，請寫出血管B與其功能相適應(yīng)的一個特點：______________________________________。

（3）紅細(xì)胞的功能是____，與其功能相適應(yīng)，紅細(xì)胞含有大量的____________，該物質(zhì)的特性是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】W 細(xì)胞生長、分裂和分化過程如圖所示，其中細(xì)胞分化的結(jié)果是（ ）

A．細(xì)胞體積增大 B．細(xì)胞數(shù)目增多

C．形成各種組織 D．遺傳物質(zhì)改變

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖為菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)，據(jù)圖分析回答

(1)菜豆種子和玉米種子結(jié)構(gòu)的相同點是都有______和______。不同點是菜豆種子的子葉有______片，而玉米種子的子葉有______片，而且玉米種子有胚乳，菜豆種子沒有胚乳。

(2)菜豆和玉米種子貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分別是[ ] ______和[ ] ______。

(3)______是種子的主要部分，是新植物體的幼體。

(4)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，為了保證苗全苗壯，在播種前要測定種子的發(fā)芽率。種子的發(fā)芽率在______以上時，才能播種使用，如果發(fā)芽率過低，就要另換優(yōu)良的種子。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】化石是生物進(jìn)化的第一證據(jù)，始祖鳥化石可證明鳥類是由古代的下列哪類動物進(jìn)化而來的（　�。�

A. 魚類 B. 兩棲類 C. 爬行類 D. 哺乳類

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同步練習(xí)冊答案