Question

1882年，日本高木兼寬發(fā)現(xiàn)，在米飯中加入麥麩，副食中加入牛奶和肉食，可使腳氣病患者的發(fā)病率大量減少，說(shuō)明麥麩、牛奶和肉食中含有較多的（ ）
A．維生素A
B．維生素B₁
C．維生素C
D．維生親D

Answer 1

【答案】分析：回答此題的關(guān)鍵是要明確各種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用．
解答：解：從題干中可以看出，在主食中加入麥麩、牛奶和肉類(lèi)后，腳氣病的發(fā)病率減少．可見(jiàn)這些食物中含有防治腳氣病的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體患腳氣病是由于人體內(nèi)缺少維生素B1，故而，這些食物中含有豐富的維生素B1．維生素A可防治夜盲癥、皮膚粗糙和神經(jīng)炎等病，不符合題意；維生素C防治壞血病和增強(qiáng)人體的抵抗力，不符合題意；維生素D可以促進(jìn)鈣、磷的吸收，可有效的防治兒童佝僂病和骨質(zhì)疏松癥，不符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：此題主要考查各種維生素的作用和存在于哪類(lèi)食物中．