Question

為延長食品的保存時間，人們研究了許多貯藏方法．從健康角度考慮，你認為不宜采用的是（ ）
A．脫水處理
B．真空包裝
C．氣調包裝
D．添加防府劑

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是食品保鮮的一般方法的知識，據此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風干、鹽漬、糖漬、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是用以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期．由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害．因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規(guī)定．可見D符合題意．
故選：D
點評：掌握保存食品常用的方法以及原理，了解食品添加劑的缺點，即可解答此題．