【題目】在饅頭房里，小明同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們在蒸饅頭時(shí)，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎

①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸 ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹

A.①③ B.②③ C.③④ D.①④

【答案】C

【解析】

試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，期間一般還要在發(fā)酵的面團(tuán)中加入堿溶液，根據(jù)酸堿中和的原理，純堿溶液能中和、除去發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸，并且在酸堿中和的過程中能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使饅頭體積膨脹，選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】分析以下圖表，請回答

（1）圖中陽光、二氧化碳、水、氧氣組成了生態(tài)系統(tǒng)中的 ，綠色植物、細(xì)菌、真菌和其他四種動(dòng)物組成了生態(tài)系統(tǒng)中的 。

（2）正確書寫出圖中的一條食物鏈 。

其中能量最多的生物是 。

（3）若此生態(tài)系統(tǒng)受到重金屬污染，那么體內(nèi)積存重金屬最多的生物是 。

（4）綠色植物通過A過程固定光能，A過程表示 作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡時(shí)，若要將低倍物鏡轉(zhuǎn)換成高倍物鏡，需要調(diào)節(jié)（ ）

A. 轉(zhuǎn)換器 B. 光圈 C. 反光鏡 D. 遮光器

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】頭癬和灰指甲是由下列哪項(xiàng)引起的（　　�。�

A. 細(xì)菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 缺乏維生素C

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列A圖和B圖為某類生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖作答：

（1）A圖表示一個(gè)細(xì)胞，B圖表示一個(gè)細(xì)胞．
（2）圖中哪些結(jié)構(gòu)是動(dòng)植物細(xì)胞所共有的（填標(biāo)號）
（3）切西瓜的時(shí)候，常常會(huì)有很多的汁液流出，這些汁液是來自細(xì)胞結(jié)構(gòu)的（填標(biāo)號）
（4）給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥可以殺死害蟲，但是不會(huì)殺死農(nóng)作物的細(xì)胞，這是因?yàn)榧?xì)胞中的可以將農(nóng)藥阻擋在細(xì)胞外．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖，請根據(jù)圖回答以下問題．

（1）[①]和[⑤]合稱為 ．
（2）[②]為 ， 里面含的葉綠體比④海綿組織多．
（3）氣體出入葉片的門戶是[⑥] ， 控制此門戶開閉的結(jié)構(gòu)稱為 ．
（4）將葉片制造的有機(jī)物輸送到植物體其他部分的結(jié)構(gòu)是[]．
（5）不同植物葉片的結(jié)構(gòu)基本相似．都是由表皮，和組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察下圖，認(rèn)真分析，結(jié)合所學(xué)知識回答問題：

(1)大多數(shù)動(dòng)物是生態(tài)系統(tǒng)中的________(選填“生產(chǎn)者”“消費(fèi)者”或“分解者”)，它們直接或者間接地以植物為食，從植物中攝取①________(選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”)，這些物質(zhì)有的構(gòu)成動(dòng)物的身體，有的在體內(nèi)分解釋放能量，同時(shí)產(chǎn)生②_______氣體等物質(zhì)；其糞便和遺體中的這些物質(zhì)經(jīng)分解也能產(chǎn)生氣體②，以及③__________等物質(zhì)，這些物質(zhì)又可以被________利用�？梢�，動(dòng)物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是________________　。

(2)除了上述作用外，動(dòng)物在生物圈中還有哪些重要作用？_________________(請寫出兩點(diǎn))。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】研究動(dòng)物行為的方法主要是采取

A. 觀察法和文獻(xiàn)法 B. 統(tǒng)計(jì)法和推理法

C. 觀察法和實(shí)驗(yàn)法 D. 所有方法綜合使用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于生殖細(xì)胞的是（ ）

A. 受精卵 B. 精子 C. 卵細(xì)胞 D. 孢子

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同步練習(xí)冊答案