Question

李先生的身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據(jù)下表ABCDE五種食物（質(zhì)量相同的食物，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃．

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A（克）	維生素C（克）	維生素D（克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）為保證李先生在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李先生多吃食物______．
（2）李先生有時會出現(xiàn)肌肉萎縮的現(xiàn)象，那么他平時應該多吃食物______．
（3）有時他晚上看不清東西，建議他應該多吃食物______．
（4）李先生若將食物B作為長期主要食物，將易患______．

Answer 1

解：（1）糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細胞的成分，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自糖類．表中的D食物中含豐富的糖類．為保證李先生在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李先生多吃食物D．
（2）蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量．表中的C食物中含豐富的蛋白質(zhì)．為讓李先生身體盡快恢復健康，應多吃食物C．
（3）夜盲癥是一到晚上就看不清東西，是由于人體缺乏維生素A引起的，表中的B食物中含有較多的維生素A，應多吃．
（4）維生素D能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，人體缺乏維生素D時兒童易患佝僂病，成人易患骨質(zhì)疏松癥．表中的B食物中不含有維生素D，李先生若將食物B作為長期主要食物，容易造成體內(nèi)缺乏維生素D，易患骨質(zhì)疏松．
故答案為：（1）D；
（2）C；
（3）B；
（4）骨質(zhì)疏松．
分析：此題考查的是食物中的營養(yǎng)成分的作用．食物中含有的營養(yǎng)成分：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，既構(gòu)成人體細胞又提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)；脂肪由甘油和脂肪酸組成，作為備用能源貯存在皮下；蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．結(jié)合題意．分析解答．
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的營養(yǎng)成分的作用．