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分析：自然界中的生物，通過激烈的生存斗爭，適應者生存下來，不適應者被淘汰掉，這就是自然選擇；根據(jù)人類的需求和愛好，經(jīng)過不斷選擇而形成生物新品種的過程，叫人工選擇．
解答：自然界中各種生物普遍具有很強的繁殖能力，從而能產(chǎn)生大量的后代．而生物賴以生存的食物和空間是有限的，生物為了獲取食物和空間，要進行生存斗爭即生存競爭．自然界中生物個體都有遺傳和變異的特性，只有哪些具有有利變異的個體，在生存斗爭中才容易生存下來，并將這些變異遺傳給下一代，而具有不利變異的個體被淘汰．自然界中的生物，通過激烈的生存斗爭，適應者生存，不適應者被淘汰掉，這就是自然選擇．而生物生存的環(huán)境是多種多樣的，生物對環(huán)境的適應形成了生物的多樣性，因此生物的適應性是自然選擇的結果．“黃皮膚、黑頭發(fā)”是與人類對生活環(huán)境相適應的，是自然選擇的結果．而人工選擇是在人為控制的條件下，選擇對人類有利的生物變異以形成新品種．生物通過遺傳、變異和自然選擇，不斷進化．環(huán)境的定向選擇作用決定著生物進化的方向．
故選C
點評：遺傳和變異是生物進化的內(nèi)在基礎，環(huán)境的變化是生物進化的外在動力，生物只有適應不斷變化的環(huán)境，才能生存和發(fā)展．
