【題目】將下列食品保存方法與其對應(yīng)的原理用線連接起來。

【答案】b、a、e、c、d

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

A.木耳是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于b脫水法。

B.袋裝肉腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此屬于a真空包裝法；

C.凍肉采用低溫，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，屬于e冷凍法。

D.盒裝牛奶是利用高溫消毒殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于c巴氏消毒法。

E.臘肉是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除肉中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，屬于d腌制法。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蝗蟲的若蟲發(fā)育到成蟲，蛻皮次數(shù)總共是（　　）

A. 2次

B. 3次

C. 4次

D. 5次

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是腎單位的結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.腎單位由③④⑥構(gòu)成

B.血液經(jīng)過③后，由動(dòng)脈血變成靜脈血

C.腎單位是腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位

D.⑥能夠把全部葡萄糖、大部分水和部分無機(jī)鹽吸收進(jìn)入⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】玉米種子萌發(fā)出幼苗后，種子空癟的原因是胚乳里的營養(yǎng)物質(zhì)（ ）

A. 被胚根吸收掉 B. 被胚吸收發(fā)育成幼苗

C. 轉(zhuǎn)移到幼苗的幼葉上 D. 被土壤中的其他植物吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)菌落的描述正確的是（　�。�

A. 每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成

B. 一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞組成的

C. 細(xì)菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D. 是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可見的集合體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物傳宗接代的過程中，傳遞的是（　�。�

A. 性狀

B. 控制性狀的基因

C. 細(xì)胞質(zhì)

D. 親代的特征

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述中，屬于生物影響環(huán)境的現(xiàn)象是(　　)

A. 魚兒離不開水 B. 蚯蚓能疏松土壤

C. 候鳥遷徙 D. 駱駝生活在缺水的荒漠中

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在水圈中，大多數(shù)生物生活在水面下(　　)

A. 150米以內(nèi)的水層中 B. 100米以內(nèi)的水層中

C. 150米以外的水層中 D. 100米以外的水層中

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體某種血管內(nèi)的瓣膜在血液流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，關(guān)于此血管種類及瓣膜作用的敘述，正確的是

A. 靜脈 加速血液流動(dòng) B. 靜脈 防止血液倒流

C. 動(dòng)脈 加速血液流動(dòng) D. 動(dòng)脈 防止血液倒流

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