B
分析：此題考查雙子葉植物綱和單子葉植物綱的區(qū)別，可根據(jù)喬本科的主要特征來解答．
解答：禾本科植物的主要特征是：多年生、一年生或越年生草本，在竹類中，其莖為木質(zhì)，呈喬木或灌木狀．根系為須根系．莖有節(jié)與節(jié)間，節(jié)間中空，稱為稈，圓筒形．節(jié)部居間分生組織生長分化，使節(jié)間伸長．單葉互生成2列，葉片狹長線形，或披針形，具平行葉脈，中脈顯著，花序頂生或側生，多為圓錐花序，或為總狀、穗狀花序．小穗是禾本科的典型特征，由穎片、小花和小穗軸組成．通常兩性，或單性與中性，由外稃和內(nèi)稃包被著，小花多有2枚微小的鱗被，雄蕊3或1～6枚，子房1室，含1胚珠；花柱通常2，稀1或3；柱頭多呈羽毛狀．果為穎果，少數(shù)為囊果、漿果或堅果．
選項中，高粱、小麥、青稞都是禾本科植物，蕎麥是蓼科蕎麥屬的植物 不屬于禾本科，可見B符合題意．
故選：B
點評：掌握被子植物的分類知識，此題要重點了解禾本科植物的主要特征．
