【題目】下列有關食品保存方法，錯誤的是（　　）

A. 蘑菇曬干后保存 B. 鮮肉加鹽腌制后保存

C. 雞蛋煮熟后保存 D. 果脯罐頭密封后保存

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等；現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

蘑菇曬干后保存，A正確；鮮肉加鹽腌制后保存，B正確；雞蛋煮熟后容易使微生物的生長和大量繁殖，因此雞蛋煮熟后保存更容易變質，C錯誤；果脯罐頭密封后保存，D正確。

練習冊系列答案
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（2）根吸收的水分，通過根、莖、葉中的_____運送到植物各處。

（3）植物吸收的水只有1％—5％保留到體內參與生命活動，其余大部分的水通過植物的_____作用散失到外界空氣中。

（4）觀察葉片的結構可以發(fā)現(xiàn)，_____是植物散失水分的“門戶”。

（5）人類賴以生存的水資源不是取之不盡、用之不竭的。請擬一則保護水資源的宣傳語_____。

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B.煤、石油、天然氣大量燃燒；營造森林綠地

C.汽車和工廠排放的廢氣和煙塵；收取排污費，限令整改

D.人造含氟制冷劑泄露；采用無氟制冷劑

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