Question

【題目】如圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，其中的A、B、C、D表示四個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：

（1）描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管_____；2號(hào)試管_____。

（2）本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是_____。

（3）饅頭在口腔中變甜與______號(hào)試管的變化相似，即口腔中的______（消化酶）能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成_____。

（4）如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的_____。

②將C步驟中的一支試管放_____中，另一支試管放在5℃的水浴中。

Answer 1

【答案】變藍(lán) 不變藍(lán) 唾液 2 唾液淀粉酶 麥芽糖 唾液 37℃

【解析】

本實(shí)驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化。圖片表示探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)步驟示意圖，其中A步驟是試管中加入饅頭碎屑，B步驟是分別滴加水和唾液，C步驟是試管振蕩后37℃水浴加熱10分鐘，D步驟是試管都滴加碘液。

（1）淀粉遇碘液變藍(lán)，淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍(lán)。在B步驟中，1號(hào)試管內(nèi)滴加水，淀粉不會(huì)分解，經(jīng)過(guò)C步驟后，試管內(nèi)含有大量的淀粉；在B步驟中，2號(hào)試管內(nèi)滴加唾液，唾液中的唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解形成麥芽糖，經(jīng)過(guò)C步驟后，試管內(nèi)含有大量的麥芽糖。因此在D步驟加碘液后，1號(hào)試管變藍(lán)；2號(hào)試管不變藍(lán)。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。由于本實(shí)驗(yàn)中不同的條件是唾液的有無(wú)，因此本實(shí)驗(yàn)的變量是唾液。

（3）口腔中含有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有大量唾液淀粉酶，因此饅頭在口腔中變甜與2號(hào)試管（加入唾液的試管）的變化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

（4）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，那么除了溫度之外的條件都應(yīng)該相同，并且接近現(xiàn)實(shí)生活情況，如有唾液等。因此①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液。②將C步驟中的一支試管放37℃中，另一支試管放在5℃的水浴中。