Question

初一四位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，采用了不同的方法，具體如下：
1號(hào)試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號(hào)試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號(hào)試管：加入的是饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌；
4號(hào)試管：加入的是饅頭碎屑和2毫升唾液，也不攪拌．
他們最后都將試管放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中的顏色變化．請(qǐng)問：
（1）1號(hào)管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其他試管是1號(hào)管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其他三個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，    號(hào)管有不妥之處，應(yīng)該做怎樣的修改？    ．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，沒有變藍(lán)的試管編號(hào)是    ，原因是淀粉在    的作用下變成了    ．
（3）4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明    對(duì)食物消化的促進(jìn)作用．

Answer 1

【答案】分析：牙齒的咀嚼、舌的攪拌能將食物磨碎，并與唾液充分混合，唾液中有唾液淀粉酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖．
解答：解：（1）第3種處理是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌，這與第一種處理形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)會(huì)存在多個(gè)變量，跟其它任何一種處理方法也不會(huì)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此第3種處理方法沒有必要． 
（2）1號(hào)試管中的饅頭碎屑與唾液充分混合，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)．2號(hào)試管中沒有唾液，清水中不含任何消化酶，淀粉不會(huì)發(fā)生變化．3號(hào)試管饅頭塊與唾液的接觸面積小，只有一部分淀粉發(fā)生了消化；因此，滴加碘液后，2、3號(hào)試管會(huì)變藍(lán)．
（3）4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明  胃腸的蠕動(dòng) 對(duì)食物消化的促進(jìn)作用，牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng)屬于物理消化，可以使食物與消化液充分的混合，從而增大與消化酶的接觸面積，可以更好地進(jìn)行化學(xué)消化． 
故答案為：
（1）3；加入的是饅頭塊和2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢?nbsp; 
（2）1；  唾液淀粉酶；麥芽糖 
（3）牙齒的咀嚼、舌的攪拌
點(diǎn)評(píng)：淀粉遇碘變藍(lán)，用碘液作試劑，可以檢驗(yàn)淀粉的存在．