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分析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種．
解答：轉(zhuǎn)基因技術(shù)指的是：通過人工方式將外源基因整合到生物體基因組內(nèi)，并使該轉(zhuǎn)基因生物能穩(wěn)定地將此基因遺傳給后代的技術(shù)．
A、把從人身上克隆的某種干擾素基因?qū)氪竽c桿菌，可以通過大腸桿菌生產(chǎn)干擾素，之所以選擇把細(xì)菌作為基因工程的受體細(xì)胞，原因有兩個：首先細(xì)菌繁殖較快，基因簡單，其次能夠在較短時間內(nèi)通過細(xì)菌的大量繁殖來獲得所需要的產(chǎn)品．
B、移植器官轉(zhuǎn)基因是通過基因轉(zhuǎn)移方法，將不同的目的基因?qū)颂囟ǖ墓┱咂鞴�，然后將這些經(jīng)修飾后的器官植入受者體內(nèi)，誘導(dǎo)免疫耐受和降低移植排斥免疫反應(yīng)．但器官移植不屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)．
C、克隆”的含義是無性繁殖，即由同一個祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個細(xì)胞的基因彼此相同．如克隆綿羊“多利”就是用乳腺上皮細(xì)胞（體細(xì)胞）作為供體細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞核移植的，它利用了胚胎細(xì)胞進(jìn)行核移植的傳統(tǒng)方式．而不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出來的．
D、由生物工程生產(chǎn)乙肝疫苗的示意圖
可知，運用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把乙肝病毒的基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過大腸桿菌生產(chǎn)大量疫苗．之所以選擇把細(xì)菌作為基因工程的受體細(xì)胞，原因有兩個：首先細(xì)菌繁殖較快，基因簡單，其次能夠在較短時間內(nèi)通過細(xì)菌的大量繁殖來獲得所需要的產(chǎn)品．
故選：B、C
點評：人們對遺傳和變異的認(rèn)識，隨著科學(xué)的發(fā)展，已逐漸深入到基因水平，轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是人們研究的成果．
