（2013?下關(guān)區(qū)一模）某小組同學(xué)以烘干后的饅頭片為實(shí)驗(yàn)材料，探究濕度與溫度對(duì)食品保存的影響，設(shè)計(jì)了三組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表．請(qǐng)你分析回答問題：
| 實(shí)驗(yàn)組 |
溫度情況 |
濕度情況 |
四天后饅頭片情況 |
| A |
室溫約22℃ |
饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤(rùn) |
霉變 |
| B |
冰箱冷藏室約3℃ |
饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤(rùn) |
無明顯變化 |
| C |
室溫約22℃ |
放入裝有干燥劑的紙盒 |
無明顯變化（1）該小組的同學(xué)若要探究說明在潮濕的環(huán)境中食品不易保存，我們可以選擇 A與C A與C 兩組進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）另一組學(xué)生認(rèn)為，該實(shí)驗(yàn)要再加一組，安排如下：
| 實(shí)驗(yàn)組 |
溫度情況 |
濕度情況 |
一周后饅頭片情況 |
| D |
冰箱冷藏室約3℃ |
放入裝有干燥劑的紙盒 |
--這一設(shè)計(jì) 沒有 沒有 （填“有”或“沒有”）必要．
（3）微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)造成食品的腐敗變質(zhì)，另一方面，人們控制好微生物的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)行發(fā)酵，能得到一些產(chǎn)品，如制酒釀就是酵母菌 酵母菌 發(fā)酵的產(chǎn)物（填一具體的微生物名稱）．
分析：本題考查濕度與溫度對(duì)食品保存影響的探究實(shí)驗(yàn)以及釀酒的方法． 解答：解：（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要遵循變量唯一的原則，設(shè)計(jì)的變量即為我們所要研究的問題．A與C的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中不同的唯一變量是濕度，其他條件相同，因此該小組的同學(xué)若要探究說明在潮濕的環(huán)境中食品不易保存，我們可以選擇A與C兩組進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）由于該實(shí)驗(yàn)探究濕度與溫度對(duì)食品保存的影響，在低溫下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，因此沒有必要再設(shè)計(jì)一組低溫下不同濕度的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
故答案為：（1）A與C
（2）沒有
（3）酵母菌 點(diǎn)評(píng)：回答此題的關(guān)鍵是要明確對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則和食品保存條件．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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