【題目】下列不屬于發(fā)酵食品的是（ ）
A.用黃豆做醬油
B.紅葡萄和白酒
C.腐乳和果醬
D.粉條、面條、豆腐

【答案】D
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調(diào)味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調(diào)味品）要用到曲霉等，制作腐乳用的霉菌．粉條、面條、豆腐與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見D合題意．
故選：D
【考點(diǎn)精析】通過靈活運(yùn)用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程即可以解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在透明紙上寫上一個字母“b”，視野里觀察到的物像是（ ）
A.b
B.d
C.q
D.p

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對于農(nóng)田中的蝗蟲來講，它的生活環(huán)境是指（ ）
A.陽光、空氣、土壤和溫度等因素
B.農(nóng)田中的其他蝗蟲
C.農(nóng)田中的其他各種生物
D.以上三項(xiàng)都是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中，身體和附肢都分節(jié)的是（ ）
A.蚯蚓
B.蛔蟲
C.蜜蜂
D.螞蝗

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】只需用少數(shù)的植物材料（如莖尖、葉片等），就可在短期內(nèi)誘導(dǎo)出大量的幼苗，這一生物技術(shù)和繁殖方式叫（ ）
A.雜交
B.嫁接
C.基因工程
D.組織培養(yǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】經(jīng)過有性生殖產(chǎn)生新個體，其發(fā)育的起點(diǎn)是（ ）
A.卵細(xì)胞
B.精子
C.受精卵
D.幼胚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列能準(zhǔn)確反映人類正常精子染色體的是（ ）
A.21+YY
B.22+X
C.21+XY
D.21+XX

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】河馬排糞時利用尾巴把糞打散，這起到的作用是（ ）
A.糞便堆積易招致病生物
B.利用氣味宣告自己的存在與存在的位置
C.用水將糞便沖走，有利于飲水衛(wèi)生
D.防御敵害襲擊

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蟋蟀的發(fā)育過程只經(jīng)歷受精卵、、三個階段．

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同步練習(xí)冊答案