Question

【題目】如圖是“探究骨的成分與特性”實驗示意圖按要求回答問題：

用鑷子夾住魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)燃燒，燃燒掉的是______，煅燒后剩下的是______，前者維持骨的______，后者維持骨的______。

Answer 1

【答案】有機物 無機物 柔韌 硬度

【解析】

（1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸。常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證。
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發(fā)生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣。
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒。

有機物能燃燒，無機物一般不能燃燒，因此在煅燒骨的時候，骨中失去的是有機物，剩下的主要成分是無機物，這種成分與骨的硬度有關。有機物越多，骨的柔韌性越強，無機物越多，骨的硬度越大；其中無機鹽主要是鈣鹽，因而骨質堅硬。有機物主要是蛋白質，它是骨具有柔韌。這兩種成分使骨既有一定的硬度，又有一定的彈性。