【題目】外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能夠殺死（ ）為標準。

A．球菌 B．桿菌 C螺旋菌 D．芽孢

【答案】D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，外科手術器械和罐 頭食品的消毒，都要求無菌。而細菌最難以被殺死的結構是芽孢。所以，外科手術器械消毒的標準是能夠殺死細菌休眠體芽孢為標準。

練習冊系列答案
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是 和 。

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