保存鮮奶的最佳方法為（ ）
A．真空包裝
B．冷藏
C．添加防腐劑
D．糖漬
【答案】分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．保存鮮奶的最佳方法是真空包裝，我們可以通過密封來隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入食物，達到保鮮的目的．
故選：A．
點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
