Question

【題目】當(dāng)我們細細咀嚼饅頭或米飯時，會感覺到有甜味，這是為什么呢？小明同學(xué)認為是饅頭、米飯中含有的淀粉在口腔內(nèi)被消化了，唾液對淀粉有消化作用。小明設(shè)計了實驗探究，實驗步驟如下圖。請判斷：

（1）圖上四個裝置的先后順序是B→D→C→A（____）

（2）C是將1、2號試管進行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃，加熱的時間則隨意（____）

（3）D中1、2號試管滴加的水和唾液要等量，目的是控制單一變量（____）

（4）實驗預(yù)期的結(jié)果是：滴加碘液后，1號試管變藍，2號試管不變藍（____）

（5）實驗結(jié)果與假設(shè)一致，小明得出結(jié)論：唾液將淀粉消化分解成麥芽糖（____）.

Answer 1

【答案】對 錯 對 對 錯

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）探究饅頭在口腔中的變化的實驗步驟是B在兩只試管中加入2mL漿糊、D在1號試管加入2mL清水，在2號試管加入2mL唾液、C把兩只試管同時放入37C的水中10分鐘、A冷卻后滴加碘液，觀察顏色變化，因此圖上四個裝置的先后順序是B→D→C→A。故本題說法正確。

（2）人口腔的溫度是37℃左右，此溫度時唾液淀粉酶的活性最強，同時唾液淀粉酶對淀粉的消化需要一定的時間，因此將1、2號試管進行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃，加熱的時間要在10分鐘以上，而不是加熱的時間隨意。故題干的說法錯誤。

（3）對照試驗是唯一變量實驗，因此D中1、2號試管滴加的水和唾液要等量，目的是控制單一變量，保證這種變化只能是由變量引起的。故題干的說法正確。

（4）1號試管中，清水中沒有唾液淀粉酶，不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍色；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了，因此滴加碘液不變藍，所以實驗預(yù)期的結(jié)果是：滴加碘液后，1號試管變藍，2號試管不變藍。故題干的說法正確。

（5）1號試管中，清水中沒有唾液淀粉酶，不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍色；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了，因此滴加碘液不變藍，2號試管不變藍只能說明沒有淀粉，不能表明淀粉被消化成麥芽糖。所以實驗結(jié)果與假設(shè)一致，小明得出結(jié)論：唾液將淀粉消化分解了，而不是唾液將淀粉消化分解成麥芽糖，故題干的說法錯誤。