【題目】下列用乳酸菌制造的是（ ）
A.釀酒
B.酸奶
C.泡菜
D.沼氣

【答案】B,C
【解析】釀酒需要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，它們都屬于真菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，故A不符合題意。
B、酸奶是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，B符合題意。

C、泡菜是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的，C符合題意。
D、沼氣的產(chǎn)生需要甲烷菌的參與，而不是乳酸菌，D不符合題意。
所以答案是：BC

【考點精析】掌握細菌是解答本題的根本，需要知道一個細菌也是一個細胞．它和動植物的細胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核．此外，細菌有細胞壁（有些細菌的細胞壁外有莢膜，有些細菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物．它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．

練習冊系列答案
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