Question

下列關(guān)于選購蔬菜等非包裝食品時應(yīng)注意的問題中，正確的是（　�。�

A．購買蔬菜時看看顏色、摸摸是否硬挺，以判斷蔬菜是否新鮮

B．購買魚肉時看看顏色是否光澤，聞聞氣味是否新鮮

C．購買豬、牛等肉類時，看看是否有檢疫部門的印章

D．購買蔬菜時看看菜葉上是否有“蟲眼”，以判斷是否含有農(nóng)藥

Answer 1

分析：食物的變質(zhì)往往是食品發(fā)生緩慢氧化過程，這一過程需要氧氣參與，把食品袋內(nèi)空氣中的氧氣排凈就會防止食品變質(zhì)，如果包裝袋內(nèi)有氧氣就不能有效的防止食品變質(zhì)；另外夏季溫度高，易于細菌繁殖，同種食品在夏天比冬天更容易變質(zhì)．

解答：解：選購蔬菜等非包裝食品時應(yīng)注意幾點：1注意保質(zhì)期，2購買時物品的存放情況，3物品的生產(chǎn)安全（衛(wèi)生，工藝，出品檢驗等安全措施），4與同類有包裝的產(chǎn)品進行比較，5該物品的化學(xué)性質(zhì)是否合適包裝或“露天“，因此ABC都是正確的，但D購買蔬菜時看看菜葉上是否有“蟲眼”，以判斷是否噴灑了農(nóng)藥是錯誤的．蔬菜和水果在生長過程中，有可能受到病蟲害的威脅，有的人可能提前噴藥預(yù)防，并經(jīng)常噴藥，因此蔬菜和水果沒有蟲害，因此沒有蟲眼；有的人可能沒有預(yù)防，后來發(fā)現(xiàn)，有了蟲害，為了保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量，可能要噴藥滅蟲，尤其是在后期噴藥，農(nóng)藥殘留更多．因此有“蟲眼”的蔬菜和水果葉可能有農(nóng)藥的殘留，甚至更多．
故選：ABC

點評：解答本題要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容，只有這樣才能確定物質(zhì)的用途．