【題目】為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)．將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中．三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)．請(qǐng)據(jù)此分析：

（1）將裝置中的肉湯煮沸的目的是___________________________

（2）乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是_________________________

A．室溫保持在25℃

B．彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中

C．選用的肉比甲的好

D．沒(méi)有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)

（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了肉湯變質(zhì)的原因是_______________________

（4）甲、丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是 __________________________

（5）丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是_______________________________

【答案】 高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物 B 空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì) 溫度 溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖

【解析】（1）食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長(zhǎng)引起的，食物中的微生物不會(huì)憑空產(chǎn)生，而是由空氣中原有的細(xì)菌、真菌等微生物繁殖產(chǎn)生的。“微生物學(xué)之父”巴斯德通過(guò)鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了這一結(jié)論。因此將肉湯煮沸的目的是通過(guò)高溫將肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物殺滅。
（2）通過(guò)甲和乙裝置的對(duì)照，乙裝置通過(guò)彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯。
（3）原因是空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)。
（4）、（5）通過(guò)設(shè)置溫度這一變量，得出丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是低溫抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)、繁殖。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】牛奶中含有豐富的鈣，但有些幼兒常喝牛奶也缺鈣，可能是因?yàn)橛變后w內(nèi)缺少（ ）

A. 維生素A B. 維生素C C. 維生素B 1 D. 維生素D

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】當(dāng)你的朋友或家人因病需要服藥時(shí)，從安全用藥的角度考慮，應(yīng)該提醒他們注意藥品的

①生產(chǎn)企業(yè)與日期、有效期、批準(zhǔn)文號(hào) ②是不是廣告推薦的 ③功能用量 ④不良反應(yīng)、禁忌癥等

A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】臨沂是我國(guó)重要的葡萄產(chǎn)地，“臨沂葡萄”營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以生食，還用來(lái)釀酒，加工罐頭， 深受人們喜愛。請(qǐng)據(jù)此回答問(wèn)題：

（1）根吸收的水分向上運(yùn)輸?shù)饺~，其主要?jiǎng)恿κ莵?lái)自于葉片的________作用。葡萄里的糖分是其葉片通過(guò)光合作用合成的，所用的原料是________。

（2）溫室大棚種植葡萄時(shí)，可通過(guò)夜間適當(dāng)降低大棚內(nèi)的溫度來(lái)提高產(chǎn)量，其最主要的原因是溫度降低，________作用會(huì)減弱。

（3）“玫瑰香”葡萄是臨沂葡萄中的優(yōu)良品種，如果想要短時(shí)間大量繁殖“玫瑰香”葡萄的幼苗，常用的方法是________ 。

（4）“臨沂葡萄”產(chǎn)量中的三分之二用于釀酒及加工罐頭，葡萄酒的釀造離不開________菌的發(fā)酵作用。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有人構(gòu)想將綠色植物的光合作用有關(guān)基因“嫁接”到人的基因組里，人就會(huì)象植物那樣通過(guò)光合作用制造有機(jī)物了．實(shí)現(xiàn)這種構(gòu)想的生物技術(shù)是（　�。�
A.克隆技術(shù)
B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)
C.組織培養(yǎng)技術(shù)
D.細(xì)胞核移植技術(shù)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，隨著城市化進(jìn)程不斷加快，城市的綠化問(wèn)題也逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)．一些小區(qū)的綠化不僅構(gòu)思新穎，造型美觀，而且對(duì)植物種類的搭配也恰到好處，一年四季都可以看到綠色的植物，使人的心情自然愉悅．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）植物體的所有細(xì)胞每時(shí)每刻都在進(jìn)行著呼吸作用．植物在進(jìn)行呼吸作用時(shí)會(huì)（選填“吸收”或“釋放”）能量；呼吸作用的主要場(chǎng)所是 ．
（2）呼吸作用與光合作用之間的關(guān)系是、的．
（3）現(xiàn)在，許多人都會(huì)在室內(nèi)養(yǎng)花，這樣可以改善空氣的質(zhì)量，也為生活增添了生機(jī)．但在晚上，人們經(jīng)常會(huì)將花放到室外，這是為了 ．
（4）人們常說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”．炎熱的夏天，烈日當(dāng)空，當(dāng)你走在樹蔭下時(shí)會(huì)感覺(jué)非常涼快，這是因?yàn)橹参镌谶M(jìn)行作用；該作用可以（選填“降低”或“升高”）葉片表面的溫度．
（5）在農(nóng)業(yè)或花卉生產(chǎn)中，移栽幼苗要在或進(jìn)行．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖為動(dòng)、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖，對(duì)其結(jié)構(gòu)和功能敘述正確的是

A. 甲、乙細(xì)胞都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

B. 甲、乙細(xì)胞中都有與呼吸作用有關(guān)的線粒體

C. 甲細(xì)胞中的①具有保護(hù)和支持的功能

D. 乙細(xì)胞中的②能將無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】水螅的體壁是由________和________兩層細(xì)胞構(gòu)成的。由體壁圍成的空腔叫做________,它與口相通。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖回答問(wèn)題：（ [ ]內(nèi)填圖中對(duì)應(yīng)序號(hào)）

（1）如圖中屬于植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是圖．
（2）圖中[7]細(xì)胞壁的功能是 ．
（3）能將光能轉(zhuǎn)化成貯存在有機(jī)物的能量，是植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所是[] ．
（4）“種瓜得瓜，種豆得豆”與這種現(xiàn)象有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[] ．
（5）噴灑在蔬菜上的農(nóng)藥一般很難滲入蔬菜的細(xì)胞內(nèi)，從結(jié)構(gòu)上看其主要原因是 ．

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