Question

【題目】有甲、乙兩位住校同學(xué)常到小賣部去買袋裝食品吃，為了多省錢吃零食，他們各自為自己設(shè)計(jì)了一日三餐的常吃食譜，如下表：

(1)你認(rèn)為誰設(shè)計(jì)的食譜更為合理一些?說明不合理的問題所在及危險(xiǎn)，并提些改進(jìn)意見。_______

(2)在購買袋裝食品時(shí)，應(yīng)注意哪些問題，請(qǐng)你為他們提個(gè)醒。_______

(3)請(qǐng)你為自己設(shè)計(jì)早餐食譜，要求能量充足，營養(yǎng)合理。_______

Answer 1

【答案】經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)乙同學(xué)的食譜合理些。因?yàn)榧淄瑢W(xué)的食譜中缺少蔬菜類，蛋白質(zhì)攝入量也不足，食物種類較單一，長期這樣，會(huì)因缺維生素、蛋白質(zhì)及無機(jī)鹽影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。我們應(yīng)當(dāng)以中國居民“平衡膳食寶塔”為依據(jù)，補(bǔ)充品種多樣的蔬菜水果和蛋白質(zhì)豐富的肉、奶、蛋類等。要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看看是否過期，關(guān)注生產(chǎn)廠家，有無質(zhì)量安全標(biāo)志，是否含有添加劑，有關(guān)的營養(yǎng)成分及食用說明等一塊面包，一個(gè)雞蛋，一杯鮮牛奶，適量的蔬菜和水果

【解析】（1）乙同學(xué)的合理些，甲同學(xué)的不合理。因?yàn)榧淄瑢W(xué)的食譜中缺少蔬菜類，蛋白質(zhì)攝入量也不足，食譜種類較單一；長期這樣，會(huì)因缺維生素、蛋白質(zhì)及無機(jī)鹽影響正常的生長發(fā)育，甚至患病；我們應(yīng)當(dāng)以中國居民“平衡膳食寶塔”為依據(jù)，補(bǔ)充品種多樣的蔬菜水果和含蛋白質(zhì)豐富的肉、奶、蛋類等。

（2）我們購買食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求。關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求。

（3）設(shè)計(jì)的一份午餐食譜：一塊面包、一個(gè)雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。面包能提供淀粉等糖類，一個(gè)雞蛋、一杯鮮牛奶能提供蛋白質(zhì)類，少量的蔬菜和水果能提供維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，可見此食譜的營養(yǎng)全面，符合平衡膳食的要求，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

點(diǎn)晴：合理膳食的概念，注意合理食譜的搭配，做到各種營養(yǎng)平衡，結(jié)合提供的食譜進(jìn)行分析。