（2011?黑龍江）與制作饅頭、面包有關(guān)的微生物是（　　）
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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自然選擇
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（1）模型中的氣球相當(dāng)于人體呼吸系統(tǒng)中的
肺
肺
．
（2）表示吸氣過(guò)程的是圖
B
B
．
（3）當(dāng)人體處于B圖狀態(tài)時(shí)，胸腔的容積會(huì)
擴(kuò)大
擴(kuò)大
．（填“擴(kuò)大”或“縮小”）

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