【題目】酵母菌和乳酸菌都是與我們生話密切相關(guān)的兩種有益微生物．有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）
A.酵母苗﹣﹣釀造酒
B.乳酸菌﹣﹣釀造醋
C.酵母菌﹣﹣?zhàn)鲳z頭
D.乳酸菌﹣﹣酸奶

【答案】B
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸．可見B符合題意．
故選：B
此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下生物，除哪一種外都是由細(xì)胞構(gòu)成的（ ）
A.草履蟲
B.煙草花葉病毒
C.水綿
D.玉米

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象不屬于生物的共同特征的是（ ）
A.生物能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物
B.生物能對外界刺激作出反應(yīng)
C.生物能生長和繁殖
D.生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】甲同學(xué)看清高倍鏡下物像后，乙同學(xué)卻看不清楚物像，乙同學(xué)應(yīng)調(diào)節(jié)（ ）
A.粗準(zhǔn)焦螺旋
B.細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
C.物鏡
D.反光鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個人是否健康，應(yīng)從三個方面評價，下面不屬于健康三個方面的是（　　）
A.身體健康
B.體育成績達(dá)標(biāo)
C.心理健康
D.社會適應(yīng)性強(qiáng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于組織培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)的是（　�。�
A.能夠培養(yǎng)出新品種
B.可以培養(yǎng)出無病毒植株
C.可以保持親本的優(yōu)良性狀
D.可以短時間內(nèi)大量繁殖植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】顯微鏡的目鏡是10×，要觀察放大200倍的物象，應(yīng)選用的物鏡是（ ）
A.5×
B.10×
C.20×
D.25×

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你不會到哪種環(huán)境中捕捉鼠婦（ ）
A.草坪的石頭堆里
B.庭院的菊花盆下
C.墻角的草叢中
D.學(xué)校的籃球場上

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】氣體和食物的共同通道是（　�。�
A.氣管
B.口腔
C.咽
D.喉

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同步練習(xí)冊答案