【題目】酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精．由糖液到酒精階段需要的菌種是（　�。�
A.酵母菌
B.青霉菌
C.曲霉菌
D.乳酸菌

【答案】A
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．有題意可知，在利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌．可見A符合題意．
故選：A
此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】毛細(xì)血管出血后會(huì)自行凝固，主要是因?yàn)檠褐杏醒“�。（判斷�?duì)錯(cuò)）

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【題目】下列關(guān)于爬行動(dòng)物的說法正確的是（　�。�
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A.1對(duì)足
B.2對(duì)足
C.3對(duì)足
D.4對(duì)足

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