（2009?長春）下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄．
（1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

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試管
加入的物質(zhì)
溫度
加入試劑（充分搖勻）
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
      

      
1號(hào)
饅頭碎屑+唾液（2毫升）
37℃
碘液

      不變藍(lán)
      不變藍(lán)
       
      

      
2號(hào)
饅頭碎屑+清水（2毫升）
37℃
碘液
 
      變藍(lán)色
      變藍(lán)色
      （2）該實(shí)驗(yàn)中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成
      麥芽糖
      麥芽糖
      ．
      （3）在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是與1號(hào)試管進(jìn)行
      對(duì)照
      對(duì)照
      ．			


			
      

		
      
		
		
	
      
		
      
			
      
				
      
				
      分析：根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán)，滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍(lán)色，進(jìn)行解答．
      解答：解：此實(shí)驗(yàn)中的1號(hào)和2號(hào)試管可形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；變量是唾液，該實(shí)驗(yàn)中，試管1是實(shí)驗(yàn)組，試管2是對(duì)照組，設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是與1號(hào)試管進(jìn)行；試管1中加入的是唾液，漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；試管2中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．表明唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．
      故答案為：（1）不變藍(lán)；變藍(lán)色
      （2）麥芽糖
      （3）對(duì)照
      點(diǎn)評(píng)：唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．
      				
      
							
      
			
      
			
      
			
			
      
		
      
	
      

		
      

		





			
      
		
		
				
      
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