我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒離不開何種微生物的發(fā)酵作用（ ）
A．酵母菌
B．醋酸菌
C．乳酸菌
D．青霉菌
【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒離不開何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建泉州第三中學(xué)初二上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒需要利用（   ）

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建泉州第三中學(xué)初二上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒需要利用（    ）

A．酵母菌           B．醋酸菌           C．乳酸菌           D．青霉菌

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我市生產(chǎn)的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒離不開何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌

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