Question

【題目】炎熱夏天，食品極易腐敗變質(zhì)。小明為探究食物腐敗的原因，進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，對(duì)下列操作步驟排序正確的選項(xiàng)是（ ）

①將澄清的肉湯分成等量的兩份，分別放入兩個(gè)相同的試管中

②將直玻璃管和彎玻璃管分別插入兩個(gè)試管，并用脫脂棉封口（裝置如圖所示）

③放在適宜的環(huán)境中培養(yǎng)

④對(duì)兩個(gè)裝置進(jìn)行滅菌

A.③①②④B.①③④②C.①②④③D.①④③②

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的；根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開(kāi)口的，空氣可無(wú)阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶肉湯不腐敗，表明沒(méi)有出現(xiàn)微生物。此時(shí)如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現(xiàn)微生物了，解答即可。

炎熱的夏天，食品極易腐敗變質(zhì)，小剛想探究防止食品腐敗的方法，他進(jìn)行了相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，正確排序：①將澄清的肉湯分成等量的兩份，分別放入兩個(gè)相同的試管中，分別放入兩個(gè)大小相同的試管中；②將直玻璃管和彎玻璃管分別插入兩個(gè)試管，并用脫脂棉封口（裝置如圖所示），④使用酒精燈對(duì)兩個(gè)試管加熱滅菌，消滅雜菌；③放在適宜的環(huán)境中培養(yǎng)。故選C。