【題目】喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（ ）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.甲烷菌

【答案】B
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．
A、制作面包、饅頭及釀酒用到酵母菌，A錯(cuò)誤．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確．
C、制醬要用到霉菌．C錯(cuò)誤．
D、制沼氣要用到甲烷菌．D錯(cuò)誤．
故選：B．
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)植物被動(dòng)物取食后，植物體內(nèi)的能量就全部流入到動(dòng)物體內(nèi)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】長(zhǎng)期積水的水池壁往往會(huì)變成綠色，這是由于水里生長(zhǎng)了綠色的 (　　)

A. 藻類植物 B. 苔蘚植物

C. 蕨類植物 D. 裸子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)放學(xué)回家看到媽媽精心準(zhǔn)備的美味雞腿，你忍不住拿起一個(gè)送入口中，請(qǐng)根據(jù)圖示回答下列問題。

（1）③_____中的滑液能夠減少摩擦，使關(guān)節(jié)活動(dòng)更靈活。

（2）通常情況下，關(guān)節(jié)是比較牢固的（如圖一所示）進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)如果用力過于猛烈，____會(huì)從____中滑脫出來，造成脫臼。（填序號(hào)）

（3）吃雞腿的過程（如圖二所示）⑥肱二頭肌肌群_____，⑦肱三頭肌肌群_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物的行為常常表現(xiàn)為各種各樣的運(yùn)動(dòng)。動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)依賴于一定的身體結(jié)構(gòu)。下圖甲是關(guān)節(jié)剖面模式圖，下圖乙是屈肘動(dòng)作示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖完成下面問題。

（1）圖甲中顯示的骨與骨之間的連接是關(guān)節(jié)。關(guān)節(jié)之所以牢固，一是因?yàn)椋邰伲?/span>_______在［④］________中，不容易脫出，二是因?yàn)樵陉P(guān)節(jié)外面有［②］________的包繞。

（2）在［③］___________內(nèi)含有滑液，可以減少骨與骨之間的摩擦，增加關(guān)節(jié)的靈活性。

（3）當(dāng)我們進(jìn)行屈肘動(dòng)作時(shí)，肌肉［a］__________的狀態(tài)為_________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)中，能把相鄰的骨牢固地連接起來的是（　�。�

A. 關(guān)節(jié)囊 B. 關(guān)節(jié)腔

C. 關(guān)節(jié)軟骨 D. 關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖示人體的血液循環(huán)，下列說法正確的是（　�。�

A. 當(dāng)血液流經(jīng)①時(shí)，血紅蛋白與氧分離

B. 圖中實(shí)線為體循環(huán)路徑，血液由靜脈血變成動(dòng)脈血

C. 若②為小腸，則血液流經(jīng)②后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少

D. 若②為組織細(xì)胞，則血液流經(jīng)②后，變?yōu)楹鯕廨^少的靜脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是膝跳反射示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）完成膝跳反射的神經(jīng)結(jié)構(gòu)稱為_____。

（2）圖中⑤是_____ ，它能接受刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)；圖中④是_____，它接受到神經(jīng)沖動(dòng)后，作出反應(yīng)；

（3）請(qǐng)用箭頭和序號(hào)將縮手反射的神經(jīng)傳導(dǎo)途徑補(bǔ)充完整：⑤→_____。

（4）完成膝跳反射的神經(jīng)中樞位于_____（填“脊髓”或大腦”）。膝跳反射屬于_____（填“條件反射”或“非條件反射”），是生來就具有的比較低級(jí)的反射活動(dòng)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】甲圖為中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)“平衡膳食寶塔”，乙圖表示人體消化吸收過程，①～⑤表示消化液（⑤為腸液）�？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是____。吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)咀嚼能使食物與[___]___充分混合，并能把食物磨碎、拌勻，這個(gè)過程中既有____消化又有____消化。

（2）青少年處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、二層食物的同時(shí)，應(yīng)該多吃些蛋白質(zhì)。對(duì)應(yīng)寶塔中的____層，蛋白質(zhì)在____分泌的②作用下初步消化。

（3）③是____分泌的膽汁，對(duì)寶塔中第五層的食物有____作用。

（4）從乙圖中可以看出____是消化的主要場(chǎng)所，④和⑤含有多種消化酶，最終將食物徹底分解，其中a是____，c是____。

（5）abc進(jìn)入X循環(huán)系統(tǒng)的過程叫營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的____，進(jìn)行該過程的主要場(chǎng)所是____。

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