Question

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)．種子萌發(fā)，枝條萌綠；剛剛萌發(fā)出來的芽體新鮮、幼嫩，但是下面芽體中不可以食用的是（ ）
A．黃豆芽
B．香椿樹的嫩芽
C．土豆芽
D．花生芽

Answer 1

【答案】分析：此題主要考查的是食品安全的相關(guān)知識，思考解答．
解答：解：ABD、黃豆芽、香椿芽、花生芽中都含豐富的維生素和無機(jī)鹽，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以食用．不符合題意．
C、土豆即馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會中毒．符合題意．
故選：C
點(diǎn)評：“民以食為天，食以潔為本”，我們要關(guān)注食品安全，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．