Question

【題目】如圖是我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類后，設計的中國居民“平衡膳食寶塔”。

（1）圖中食用最多的是[___]___，因為它們是膳食中__的主要來源，在農(nóng)村也往往是膳食中___的主要來源。

（2）王爺爺患高血壓，醫(yī)生囑咐他以后要特別注意控制飲食，那么王爺爺要特別注意控制__的攝入量。

（3）我們在購買包裝食品時，除了要注意是否有QS標志外，一定要查看生產(chǎn)日期和___期。

Answer 1

【答案】⑤ 谷類 糖類 蛋白質 鹽和油脂 保質

【解析】

在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖。

（1）“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，因此每日攝取量最多的是⑤谷類，因為谷類是膳食中糖類的主要來源，在農(nóng)村也往往是膳食中蛋白質的主要來源。

（2）膳食多鹽，會使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油等含油脂較多的食物。王爺爺患高血壓，醫(yī)生囑咐他以后要特別注意控制飲食，那么王爺爺要特別注意控制鹽和油脂的攝入量。

（3）購買帶食品時，應當關注食品包裝上標注的有關營養(yǎng)成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。