Question

【題目】三個試管內有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是（　�。�

A.胃液、唾液B.胰液、腸液C.膽汁、腸液D.唾液、胰液

Answer 1

【答案】B

【解析】

從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質和脂肪，蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，消化過程如圖：

。

鮮牛肉的主要成分是蛋白質，蛋白質的消化部位是胃和小腸，胃液內含有消化蛋白質的胃蛋白酶，能把蛋白質消化為多肽，屬于初步消化，題目中給的是溫水，小腸內含有消化食物的多種消化液，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對蛋白質進行化學性消化，最終消化為氨基酸。因為腸液中有腸蛋白酶、腸多肽酶，胰液中有胰蛋白酶、胰多肽酶，故對蛋白質消化效率最高的一組是腸液、胰液。

故選：B。