Question

將新鮮的菠菜浸在水中，水依然清澈；而燒熟的菠菜湯卻是綠的，菠菜湯呈現(xiàn)綠色的主要原因是

1. A.
   破壞了細胞壁
2. B.
   破壞了細胞膜
3. C.
   破壞了液泡
4. D.
   破壞了細胞核

Answer 1

B
分析：此題考查植物細胞的結(jié)構(gòu)和功能．細胞膜具有保護、控制細胞物質(zhì)的進出作用．
解答：細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞質(zhì)含有多種物質(zhì)，活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換．細胞質(zhì)里有液泡，液泡內(nèi)的細胞液中溶解著多種物質(zhì)；細胞膜能夠保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，還能控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的進出，讓有用的物質(zhì)進入細胞，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外；細胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，在生物遺傳中具有重要作用．綜上所述，把菠菜放在冷水中，由于細胞膜具有選擇透過性，對細胞有用的物質(zhì)可以進入，而對細胞有害的物質(zhì)則不能進入，因此，冷水卻不會變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細胞中的細胞膜和液泡，造成菠菜細胞內(nèi)物質(zhì)的外流，故而菠菜湯是綠色的．
故選：B
點評：熟記細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．