Question

今年五月我省某高校多名學(xué)生在飯?zhí)眠M(jìn)食后，發(fā)生了集體食物中毒事件，多名學(xué)生要送醫(yī)院就疹，食品安全問(wèn)題再次引起了全社會(huì)的共同關(guān)注，下列做法中，沒(méi)有注意到食品安全的是（ ）
A．生產(chǎn)綠色食品
B．用清水浸泡、沖洗水果蔬菜
C．吃高溫處理過(guò)的變質(zhì)食物
D．買(mǎi)肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品安全，食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問(wèn)題．
解答：解：A、綠色食品是指在無(wú)污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并食用專(zhuān)門(mén)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的統(tǒng)稱(chēng)．故不符合題意．
B、生的蔬菜或水果的表面可能殘留著農(nóng)藥，應(yīng)用清水浸泡、沖洗后再食用．故不符合題意．
C、高溫處理過(guò)的食物里面沒(méi)有細(xì)菌，可以大膽的食用，但如果是變質(zhì)的食物卻不能食用，因?yàn)樽冑|(zhì)食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了，油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康，食后會(huì)對(duì)身體造成危害．故符合題意．
D、現(xiàn)在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，這些肉都對(duì)人體有害，都不允許出賣(mài)．因此買(mǎi)肉時(shí)應(yīng)檢查看肉是否符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)．故不符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．