【題目】酸奶是有益的酸性乳品、泡菜也是特色小吃，與它們的制作有關(guān)的微生物是（ ）

A.酵母菌B.霉菌C.醋酸菌D.乳酸菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見D符合題意。

酵母菌可以用來(lái)制作饅頭、面包、釀酒，故A不符合題意。

霉菌，如青霉菌可以用來(lái)生產(chǎn)青霉素，故B不符合題意。

醋酸菌可用于釀制醋，故C不符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家認(rèn)為人類進(jìn)化的主要?dú)v程為_____、_____、_____、_____。

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A.為防近視眼，走路、車不能看書和手機(jī)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我們可以通過(guò)節(jié)育與避孕的方法達(dá)到控制生育的目的，也可以通過(guò)人工方法促使卵細(xì)胞和精子在體外實(shí)現(xiàn)__，并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育和誕生。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不能看作是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的是（ ）

A.校園里的花壇B.榆次瀟河濕地公園

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】澳大利亞科學(xué)家巴里馬歇爾和羅賓沃倫，因發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致胃炎，胃潰瘍的幽門螺旋桿菌而獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，這種病原體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核。（______）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人出生后的最大生長(zhǎng)期及第二性征出現(xiàn)的發(fā)育分期是（ ）

A.幼兒期和青春前期B.青春中期和青春后期

C.青春前期和青春中期D.都在青春中期

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同步練習(xí)冊(cè)答案