Question

【題目】姍姍學(xué)習(xí)在家里制作甜酒，首先她把糯米煮好，放置至常溫后加入酒曲，放進(jìn)消毒后的容器密封保存，由于天氣溫暖，兩天后甜酒制成。

（1）酒曲里含有大量的酵母菌，屬于___________菌，顯微鏡下觀察酵母菌可以看到細(xì)胞內(nèi)有___________和___________等結(jié)構(gòu)。

（2）酵母菌可以把___________轉(zhuǎn)化成酒精并產(chǎn)生二氧化碳。

Answer 1

【答案】真 液泡 細(xì)胞核 葡萄糖

【解析】

酵母菌的結(jié)構(gòu)：有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡，生殖方式為孢子生殖或出芽生殖。

（1）酒曲里含有大量的酵母菌，屬于真菌。在顯微鏡下觀察酵母菌，可以看到細(xì)胞中有明顯的液泡，用碘液染色后，可以看到細(xì)胞核和淀粉粒。
（2）酵母菌在無氧條件下可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。