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（2012?聊城）某初中學校生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料．設計了如下實驗方案：
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試管編號
饅頭形態(tài)
加入的物質
溫度環(huán)境
實驗現象



1
碎屑
2毫升唾液和2滴碘液
37℃10分鐘




2
碎屑
2毫升清水和2滴碘液
37℃10分鐘




3
小塊
2毫升唾液和2滴碘液
37℃10分鐘




4
碎屑
2滴碘液
0℃10分鐘
請分析回答下列問題：
（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是
唾液
唾液
．預測實驗現象，會變藍的是
2
2
號試管．通過該組實驗，得出的實驗結論是
唾液淀粉酶消化淀粉
唾液淀粉酶消化淀粉
．
（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是
1
1
號試管．3號試管的實驗現象是
變藍
變藍
．
（3）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有
2毫升唾液
2毫升唾液
，對照實驗是
1
1
號試管，4號試管的實驗現象是
變藍
變藍
，實驗結論是
溫度影響唾液淀粉酶消化
溫度影響唾液淀粉酶消化
．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：對照組和實驗組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環(huán)境條件對唾液淀粉酶消化作用的影響．
解答：解：（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液．由于1號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍；2號試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍．
（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗．3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍．
（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍．
故答案為：
（1）唾液；2；唾液淀粉酶消化淀粉
（2）1；變藍
（3）2毫升唾液（答全得分）；1；變藍溫度影響淀粉酶消化
點評：饅頭碎屑與唾液混合，模仿了牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可使淀粉與唾液充分混合．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

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