Question

根據(jù)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖回答：
（1）吃進(jìn)去食物中的大分子物質(zhì)都要經(jīng)過

消化

才能吸收．
（2）蛋白質(zhì)在

胃

部位開始被消化，脂肪在

小腸

部位開始被消化．
（3）現(xiàn)有A、B、C三支試管，其內(nèi)分別放入淀粉糊、雞蛋清、植物油．請分析回答下列問題：
①A試管滴入碘液后呈藍(lán)色，再加入足夠的唾液充分振蕩后置于37℃溫水中，10分鐘后，試管內(nèi)顏色變化是

藍(lán)色退去

．
②B試管內(nèi)加入適量的

B

，充分振蕩后置于37℃溫水中，半小時(shí)后雞蛋清不見了．
A、唾液    B、胃液    C、膽汁    D、清水
③C試管內(nèi)加入適量的小腸液，充分振蕩后置于37℃溫水中，1小時(shí)后液體中的植物油不見了．原因是

植物油被消化為甘油和脂肪酸，所以植物油不見了

．
④如果把37℃的水改為0℃的水重復(fù)實(shí)驗(yàn)②和③，B、C兩個(gè)試管能否出現(xiàn)上述現(xiàn)象？

不能

，原因是

消化酶在37℃時(shí)，發(fā)揮作用最好

．

Answer 1

分析：解答時(shí)從淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程，唾液對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)步驟（以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象）等方面切入．

解答：解：（1）在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化；吃進(jìn)去食物中的大分子物質(zhì)都要經(jīng)過消化才能吸收．
（2）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)開始被消化的部位是不同的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)脂肪開始被消化的部位分別是口腔、胃、小腸．所以蛋白質(zhì)在胃部位開始被消化，脂肪在小腸部位開始被消化．
（3）①淀粉的消化：淀粉

唾液淀粉酶

麥芽糖

酶(腸液、胰液)

葡萄糖． 淀粉遇碘變藍(lán)色，試管內(nèi)藍(lán)色退去，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)

酶(胃液、胰液、腸液)

氨基酸．    
③脂肪的消化（小腸）：脂肪

膽汁(肝臟)

脂肪微粒

酶(腸液、胰液)

甘油+脂肪酸．
（4）消化酶在37℃時(shí)，發(fā)揮作用最好．所以如果把37℃的水改為0℃的水重復(fù)實(shí)驗(yàn)②和③，B、C兩個(gè)試管不能出現(xiàn)上述現(xiàn)象．
故答案為：（1）消化．
（2）胃；小腸．
（3）①藍(lán)色退去；②B；③植物油被消化為甘油和脂肪酸，所以植物油不見了．
（4）不能；消化酶在37℃時(shí)，發(fā)揮作用最好．

點(diǎn)評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程．