Question

將食物放在冰箱中能較長時間保存的原因是（ ）
A．冰箱中無空氣
B．冰箱中無微生物
C．低溫抑制了微生物的生長和繁殖
D．低溫殺死了食品中的微生物

Answer 1

【答案】分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
故選：C
點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．